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Agricultura ecológica (AB)
Situada en el municipio de Lacapelle-Escroux, en los Montes de Lacaune, la Ferme de la Parrage Haute cría cabras lecheras y ovejas de cría que pastan durante todo el año en 45 hectáreas de praderas y bosques.
La leche de nuestras cabras se transforma principalmente en la explotación para elaborar quesos lácticos de cabra. En primavera y otoño, también producimos tomme de maduración en bodega.
Nuestras ovejas y sus corderos se alimentan principalmente en nuestros pastos y se complementan con heno en invierno, sin aportes de cereales.
Ofrecemos una gama de quesos de cabra con leche cruda:
- crottins lácticos frescos, afinados, secos o con ceniza
- tommes de corteza lavada, maduradas en bodega natural
Los quesos lácticos se venden en la granja de marzo a noviembre, todos los días de 10:30 a 12:30 y de 17:00 a 19:00, excepto los lunes por la tarde.
Las tommes se venden de mayo a finales de junio, con el mismo horario.
Nuestros quesos lácticos también se venden en:
- Pizzería La Coop’, en Viane
- La tienda de productores Paysans du Rance, en Belmont-sur-Rance
- y alrededor de una decena de tiendas y supermercados: Vival y Lait’âge d’Or (Lacaune); La Marchande (Saint-Sever-du-Moustier); Viral (Camarès); Sarabelle (Montlaur); tienda Casino (Belmont-sur-Rance); Les Halles du Majestic y Super U (Saint-Affrique).
También abastecemos a los grupos de compra de Viane, Brassac y Lignan-sur-Orb (34).
Los lotes de cordero y las merguez se recogen en la granja previa reserva, generalmente dos o tres veces al año.
La leche de nuestras cabras se transforma principalmente en la explotación para elaborar quesos lácticos de cabra. En primavera y otoño, también producimos tomme de maduración en bodega.
Nuestras ovejas y sus corderos se alimentan principalmente en nuestros pastos y se complementan con heno en invierno, sin aportes de cereales.
Ofrecemos una gama de quesos de cabra con leche cruda:
- crottins lácticos frescos, afinados, secos o con ceniza
- tommes de corteza lavada, maduradas en bodega natural
Los quesos lácticos se venden en la granja de marzo a noviembre, todos los días de 10:30 a 12:30 y de 17:00 a 19:00, excepto los lunes por la tarde.
Las tommes se venden de mayo a finales de junio, con el mismo horario.
Nuestros quesos lácticos también se venden en:
- Pizzería La Coop’, en Viane
- La tienda de productores Paysans du Rance, en Belmont-sur-Rance
- y alrededor de una decena de tiendas y supermercados: Vival y Lait’âge d’Or (Lacaune); La Marchande (Saint-Sever-du-Moustier); Viral (Camarès); Sarabelle (Montlaur); tienda Casino (Belmont-sur-Rance); Les Halles du Majestic y Super U (Saint-Affrique).
También abastecemos a los grupos de compra de Viane, Brassac y Lignan-sur-Orb (34).
Los lotes de cordero y las merguez se recogen en la granja previa reserva, generalmente dos o tres veces al año.
Animales aceptados :
No
Servicios :
Venta en la propiedad
Venta en punto de venta colectivo