Une journée complice dans l'un des villages les plus singuliers du Haut-Languedoc !
Vous connaissez La Salvetat pour son eau pétillante… mais avez-vous déjà pris le temps de découvrir son village ? Posé entre forêt et lac, ce bourg discret a longtemps été une “sauveté”, un lieu d’accueil sur les routes du Haut-Languedoc. Aujourd’hui, on y flâne à deux, on marche jusqu’à sa source historique et l’on explore les coulisses de son eau minérale. Une journée simple, dépaysante, à partager.
Un village né pour accueillir
A La Salvetat, on n'a pas défendu les remparts... on les a détruits ! Au 12ème siècle, les habitants font un choix rare : transformer leur cité en sauveté, un refuge ouvert plutôt qu'une forteresse fermée. Derrière les façades d'ardoise et les tours tronquées, chaque ruelle rappelle cet esprit protecteur où l'on faisait étape avant de poursuivre son chemin..
Matin : un centre historique avec du tempérament
La Salvetat porte bien son nom : “La Sauveté”. Un lieu où les habitants ont préféré la protection à la guerre, où l’on a détruit les remparts pour en faire… un refuge. Aujourd’hui encore, on ressent cette identité forte dans :
On ne visite pas La Salvetat comme n'importe quel village : on la découvre comme une citadelle bienveillante.
En route pour rieumajou, la première eau
Depuis la base de loisirs des Bouldouïres, le sentier du lac rejoint le chemin de Compostelle.
15 minutes plus tard, on tombe sur quelque chose qu'on ne s'attend pas à trouver au bord de l'eau : les anciens captages de Rieumajou, protégés, discrêts, encore utilisés aujourd'hui. Ici, est née l'eau pétillante de La Salvetat, bien avant les publicités ou les bouteilles en rayon. Une eau alors ferrugineuse, embouteillée à la main, servie dans un hôtel thermal... aujourd'hui englouti sous le lac de la Raviège.
C'est un lieu confidentiel, presque secret, et c'est ce qui le rend parfait pour un moment à deux.
@ Eric Brendle - Hérault Tourisme
Après-midi : dans les coulisses des bulles
Impossible d'être à La Salvetat sans explorer son usine. On y découvre :
Ce n'est pas juste une visite industrielle. C'est une immersion dans l'une des ressources les plus précieuses du Haut-Languedoc, protégée par les communes voisines, les hydrogéologues et tous ceux qui vivent ici.
